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In a mixing bowl combine the yeast and ½ cup of flour. Remove from heat and set aside. A pinch of salt A pinch of sugar 3 eggs For the rum syrup.
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Combine the flour and yeast in a food processor bowl. Baba Au Rhum Dadroz a changer de nom il devient dorénavant. Whisk together yolks and granulated sugar until mixture is thick and pale about 2 minutes.
350g 12 oz sugar 500ml 2 cups water Rum 150m 12 cup or more to taste For topping optional. Makes 22 1 hour 30 minutes Bake these delicious yeasted Neapolitan rum cakes at home with Valeria Necchios babà Napoletano recipe. Stir in coffee extract.
Stir in the warm milk. Prepare the baba dough. Let rise until double in size about 15 minutes.
Add in the eggs one.
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